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酱烧凤爪

□ 作者:红酥手 ‖ 来源:红酥手美食博客    2015-03-31 10:18:01

虽然已经到三月底了,但是天还是不暖,阴冷。天暖的时候可勤快了,打扫卫生做好吃的,天一冷就想窝着,啥也不想干,也不想吃,有点像冬眠。

收拾冰箱,里卖弄还有半袋鸡爪子,想想弄个红烧凤爪周末窝家里啃啃,一边看书一边啃鸡爪,多惬意的事情。咱是行动派,说干就干。

鸡爪上的肉不多,不是皮,就是筋,《三国演义》里杨修有句名言(实际版权应该属于曹操,杨修不过一代言人而已):“鸡肋者,食之无肉,弃之有味。”鸡爪之于鸡肋,有过之而无不及。虽然百科上说鸡爪有脂肪,但我就是没觉得脂肪在哪里,对与减肥的人吃了是非常心安的。

(图)酱烧凤爪

美味解馋的酱烧凤爪

材料:鸡爪半袋大约12个吧,甜面酱两勺,白糖半勺,葱姜末适量。

酱烧凤爪的做法

1,鸡爪洗净,剪去爪尖,入开水锅里焯水。

酱烧凤爪步骤1-2

2,捞出焯好水的鸡爪洗净,放入压力锅里,放葱姜,加少许水,盖盖,听到高压锅的开始呲呲冒气就马上关火。

3,捞出鸡爪备用。

酱烧凤爪步骤3-4

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