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料理机版豌豆黄

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2015-03-30 22:46:55

喜欢北京小吃——豌豆黄,嫩嫩的,细细的,甜甜的,入口即化。。。。。。

看到别人有用破壁料理机做的,特别的省事,正好家里有破壁料理机,就试了下,还真不错,我怕掌握不好水的量,影响凝固,就加了10克的琼脂,自己感觉软硬正好,我不喜欢太甜的,500克干豌豆,加了100克的白糖,自己觉得甜度还行,不是太甜。

这次用的是去皮豌豆,超市就可以买到哦。

料理机版豌豆黄——北京著名的小吃

原料:去皮豌豆500克,白糖100克,琼脂10克。

料理机版豌豆黄的做法

豌豆黄的做法

1、去皮豌豆洗净泡发,我泡了一夜。

2、把泡好的豌豆放蒸锅上隔水蒸熟

料理机版豌豆黄步骤1-2

3、把蒸熟的豌豆放入破料理机里面,(琼脂提前用凉水泡软,然后捞出放一个小锅里面隔水加热至融化)加玉脂水和白糖,开始低速搅拌,然后高速搅拌至非常细腻的泥。

4、倒入容器中,我用的是三能金烤盘,不粘的。

料理机版豌豆黄步骤3-4

5、用刮刀抹平,放冰箱冷藏。

6、冷藏好的豌豆黄倒扣在案板上,切块装盘即可开吃。可以淋上蜂蜜水或果酱,也很好吃的。

料理机版豌豆黄步骤5-6

7、也可以用饼干模具切出花形,那样更美观些。

料理机版豌豆黄步骤7-8

料理机版豌豆黄

美食小提示:

搅拌豌豆的时候,可以适当的加些开水,这样搅拌得更细腻。 

美食城网站小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

关键词:豌豆豌豆食谱

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