酱油肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-03-28 23:00:46

酱油肉

原料:猪后腿肉250克,酱油半小碗,料酒2汤匙,白糖1汤匙,味精少许,植物油50克。

酱油肉的做法

1、将猪后腿肉洗净,切成1寸5分长、1寸宽、1分厚的薄片,放在碗内,加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀,腌渍2~3小时。

2、取一炒锅,置火上烧热,加入植物油,待油热后改用文火,将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎,煎好一面,再煎另一面。煎熟即可出锅,放入盘内,即可食用。

特点:肉片色红美观,肉质细嫩,味道鲜美

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关键词:猪肉

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