牛奶和什么不能一起吃

牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。  详细>>

禁忌人群:经常接触铅的人、乳糖不耐者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、肠道易激综合症患者、缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者、老年人不宜过多喝牛奶

适用人群:一般人群均可食用,脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;

牛奶和什么相克

牛奶不能和什么一起吃

牛奶+果糖

牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。

牛奶+韭菜

韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

牛奶+韭黄

韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

牛奶+

醋中含醋酸及多种有机酸。牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度(其pH值为6.7~6.9)。当酸度增加到一定程度,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。肠胃虚寒之人,更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。

所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物。

牛奶+仙茅

两者同食营养药效全失。

牛奶+柠檬

柠檬中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用,柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。

牛奶+杨梅

杨梅中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。

所以,杨梅不宜与牛奶同时食用,以免影响人体健康。

牛奶+菠萝

菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

牛奶+莲子: 同食加重便秘

牛奶+滋补药

滋补药中含有多种有机成分,易与牛奶中的钙质结合,生成不溶性沉淀,不利于消化吸收。

牛奶+

牛奶在加热的情况下会与果糖发生反应,产生有毒物质,有害人体。

牛奶+生鱼

同食会引起中毒,可以用绿豆汤解毒。

牛奶+山楂

同食会影响胃肠的消化。

牛奶+柠檬

同食会影响胃肠的消化。

牛奶+豆浆

牛奶中的酪蛋白会与豆浆中的钙离子结合,使牛奶出现凝块,不易吸收。

牛奶+

同食容易在腹中产生凝块,可以用地浆水治疗。

牛奶+豆浆

牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人以为牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以提高营养价值。而事实表明,这是错误的。

这是因为,豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠相抑制胰蛋白酶的活性。这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏,否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。牛奶若在上述温度下持续煮沸那么长的时间,则会破坏其含有的蛋白质和维生素,而使营养价值降低,实际上是一种浪费。

所以,牛奶不宜与豆浆高温同煮后饮用。

牛奶+药物

降低了药物在血液中的浓度,影响疗效

牛奶+巧克力

牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

牛奶+生鱼

同食会引起中毒