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番茄蒜香烤鸡

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2015-03-23 08:14:08

这个烤鸡过年我就做了,但是准备年夜饭又忙又乱,端上桌之后大家又急着开饭,所以根本不容我拍照纪念一下!很好吃的味道,浓浓的蒜香加上番茄酸甜的感觉很是解腻,而且番茄的酸性物质使鸡肉无比嫩滑!吃起来口感特别好!现在市售的各种烤鸡腌料也是非常多,味道也非常好,可是在吃腻了或者手边没有这些腌料的时候,自己调这样一份独特的腌料,做一只味道非常棒的烤鸡,也是非常不错的!这个腌料也可以腌制排骨来烤,我试过,同样好吃!

调制一份味道不一般的腌料

调制一份味道不一般的腌料——番茄蒜香烤鸡

材料:番茄,大蒜,姜,三黄鸡

调料:老抽,盐,料酒,白胡椒粉,糖,番茄酱

番茄蒜香烤鸡的做法

番茄蒜香烤鸡的做法

1:番茄去皮,用热水烫一下就会很好去皮。

2:洗干净手别客气,使劲把番茄捏碎,最好不要用切的,因为切的时候会流失大量番茄汁。

番茄蒜香烤鸡步骤1-2

3:放入番茄酱,最好稍微多一点,我的番茄酱没有啦,所以放的有点少。

4:放少许料酒。

番茄蒜香烤鸡步骤3-4

5:放老抽,能使鸡的颜色更好看一些。

6:放入少许白胡椒粉,也起到去腥的作用。

番茄蒜香烤鸡步骤5-6

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