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风干鸡腿

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-03-19 22:01:40

风干鸡腿

食材:鸡腿、粗盐(腌制盐)、干花椒粒;

风干鸡腿

风干鸡腿的做法

1、鸡腿冲洗干净并擦干水分;

2、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香;

风干鸡腿步骤1

风干鸡腿步骤2

风干鸡腿步骤3-4

3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上,和保鲜袋装好,封好封口,放入冰箱冷藏两至三天,期间拿出保鲜袋用手揉搓,使鸡腿彻底入味;

4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干,直到鸡腿表面干燥肉质紧实(连续有阳光,大概3-5天就可以晒好)。

无论是清蒸,还是辣炒,都是佐酒下饭的口味菜。

风干鸡腿的做法

风干鸡腿肉的口感,很有一股嚼劲。

风干好的鸡腿如果不是马上吃,放入冰箱冷冻保存。

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关键词:鸡腿

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