香拌鸡蛋干

□ 作者:草西猪猪 ‖ 来源:草西猪猪美食博客    2015-03-19 18:02:03

说起对凉拌菜的喜爱和种类

我想,南方在这点不及北方

平日里,无论是就餐佐菜还是喝点小酒

凉拌菜是必不可少的

这道香拌鸡蛋干,是我每次宴客时,餐桌上的必备小菜

酱汁的酸香味儿与鸡蛋干本身的咸味儿混合的恰到好处,再与新鲜香菜拌在一块儿,闻起来香味扑鼻,吃着又特别开胃爽口

是道特别受宾客喜爱的小菜

香拌鸡蛋干,食材种类少,操作简单,哪怕是做菜零基础的菜鸟都能学会的好吃凉拌菜

跟着步骤学起来,下一次宴客,你也可以拿出一道超人气的凉拌菜来

百吃不厌的超人气凉拌菜——香拌鸡蛋干

材料:鸡蛋干2片(200g),生抽30g,芝麻油9g,米醋20g,蒜瓣2瓣,香菜5棵,熟芝麻6g

香拌鸡蛋干的做法

香拌鸡蛋干的做法

1、将所有材料备齐

香拌鸡蛋干步骤1

2、将鸡蛋干横切对半

香拌鸡蛋干步骤2

3、将鸡蛋干切成粗细相当的条状

香拌鸡蛋干步骤3

4、将蒜瓣放进石舂内锤成蒜泥

香拌鸡蛋干步骤4

5、香菜洗净切成4cm左右的段

香拌鸡蛋干步骤5

6、取一大碗,依次加入蒜泥,芝麻油,生抽,米醋,熟芝麻,并将所有材料调拌均匀

香拌鸡蛋干步骤6

香拌鸡蛋干步骤7

7、在锅内倒入适量清水,待锅中水沸,倒入切好的鸡蛋干条焯煮20秒

香拌鸡蛋干步骤8

8、将焯好的鸡蛋干用捞勺捞起

香拌鸡蛋干步骤9

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