南昌凉拌藕

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2015-03-13 08:34:42

跟一个南昌姑娘学的拌藕片

据说十分流行,大街小巷的都有它

没去过南昌,十分馋,只能自己学着做

这个方子做出来的味道已经很满意

有机会去当地的话再尝尝看区别

南昌凉拌藕

南昌凉拌藕

材料:莲藕1节

调味:素食蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒面1-2茶匙,盐,鸡精一小撮

南昌凉拌藕的做法

1.莲藕去皮,煮至用筷子可以轻松戳穿的程度

2.捞出沥水后切成藕片

南昌凉拌藕步骤1-2

3.除了盐以外的所有调味料拌匀备用

4.加入藕片拌匀,根据咸淡程度加盐调味即可

南昌凉拌藕步骤3-4

(我放的藕不多,所以几乎不用怎么加盐就够了)

南昌凉拌藕步骤

美食城网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

关键词:藕食谱

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