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莲子豆浆布丁

□ 作者:KL ‖ 来源:KL美食博客    2015-03-09 08:34:35

这款布丁可以说是比较独特的口味,以往吃过的布丁通常都是以水果味为主;而这款莲子豆浆布丁不但养生而且很滋润养颜。

我个人不喜欢吃太甜的甜品,所以这个口感真好不会很甜。无糖豆浆我是自己家里做的豆浆,如果想要布丁的口感细滑又没有小颗粒的豆渣;建议将豆浆过滤两遍,第一次过滤使用一般的筛子,豆浆用筛子过滤好后再用一张纱布或茶餐厅泡奶茶的滤袋过滤一遍;这样豆浆布丁的口感就很顺滑了。

红糖对女性来说也是很好的养身食材,功效为补血养颜;而莲子可以安神润肺的功效。两者都是很好的食材,只需改变烹调的方法即可享受不同的味道。

莲子豆浆布丁

甜蜜迎新春【莲子豆浆布丁

份量:4杯

豆浆布丁材料:无糖豆浆350G,细砂糖40G,吉利丁8.5G,淡奶油50G

莲子布丁材料:莲子80G,红糖10G,细砂糖25G,冷开水100G,吉利丁3G

莲子豆浆布丁的做法

1.吉利丁提前用冷开水泡软备用,莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软;我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软,煮好后捞出待凉备用。

2.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火,无需煮开。

莲子豆浆布丁步骤1莲子豆浆布丁步骤2

3.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

4.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

5.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

莲子豆浆布丁步骤3

莲子豆浆布丁步骤4

6.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

7.布丁液降温后即可倒入杯子里,只需倒入半杯即可。

8.放入到冰箱冷藏至凝固,我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

莲子豆浆布丁步骤5

莲子豆浆布丁步骤6

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莲子豆浆布丁的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-27 17:18:29 美食城手机网友
太有创意了!
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2019-08-27 12:26:16 美食城手机网友
吉利丁一片多少克
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2019-08-27 07:48:50 美食城手机网友
一年四季的好甜品
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2019-08-22 14:00:00 美食城手机网友
不错
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2019-08-22 10:50:51 美食城手机网友
楼主很喜欢用莲子入菜呀,喜欢楼主做的菜,口感很好。
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