烙春饼

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2015-03-07 17:35:17

春天来了,都惊蛰了呢!吃春饼了吗?

春来咬春,搭配各种春节蔬菜和芽菜,或煎,或炸,是谓“春卷”;或蒸,或烙,是谓“春饼”。以蒸或烙的春饼,卷食自己喜欢的春菜和芽菜,甚至炒肉丝、炒肉末,比之煎炸的春卷,岂不更加健康、也更加简单易操作。

烙春饼

材料:面粉,温水,少许盐

烙春饼

烙春饼的做法

1、将面粉中加入少许盐和适量温水,和成耳垂样柔软的面团,盖上湿布或保鲜膜,饧30分钟;

2、将面团揉匀,按喜欢的大小下剂、按扁;

烙春饼步骤1-2

3、用擀面杖擀成极薄的面饼;

4、煎饼锅高温预热(四档),绿灯亮时放上薄饼;

烙春饼步骤3-4

5、表面起泡时即可翻面;

6、再烙至两面出现焦斑,即可。

烙春饼步骤5-6

烙好的春饼,配上炒或拌的韭菜、豆芽、菠菜等,再搭配些炒肉丝或肉末,卷起来吃喽

烙春饼的做法

关键词:春饼食谱春饼

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