香酥锅巴

□ 作者:宅与路上 ‖ 来源:宅与路上美食博客    2015-02-28 23:49:42

好多年没吃过锅巴了,小时候家里做饭都用铁锅,烧的饭经常带锅巴,现在用电饭煲,米饭上下成熟度一致,软硬适中,不会有锅巴,所以也就渐渐地淡忘了锅巴的味道了。

卡士达这款烤箱的低温烘烤功能很棒,加上热风循环,炉内温度很均匀,突然间就很想用它来烤锅巴。低温烘的很干又不致上色,烤出来的锅巴晶莹剔透特别漂亮。别看这锅巴又干又硬,入油锅一炸那叫一个金黄酥脆,是买不到的美味小零食

香酥锅巴

食材:米饭1大碗,盐少许,油少许

香酥锅巴的做法

香酥锅巴的做法

1、米饭加盐和油拌匀,烤盘抹油,将米饭平铺在烤盘上,可以铺的略厚一点,我这个有点薄。

2、放入预热好100度的烤箱。

香酥锅巴步骤1-3

3、上下管,加热风循环低温烘烤约1小时。

4、取出将锅巴掰小块。

5、继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成。

香酥锅巴步骤4-6

6、烤好的锅巴可密封保存很长时间,吃的时候用油炸至金黄酥脆即可。 

香酥锅巴的做法

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香酥锅巴的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-03-23 02:03:53 美食城手机网友
又香又脆,很好吃哦。
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2017-03-02 09:03:00 美食城手机网友
武汉有名的面窝模具,7块钱,想炸面窝来吃的,先炸锅巴了,呵呵
回复 支持23
2016-10-19 22:10:35 美食城手机网友
做得好棒呢,原来锅巴也可以自己做啊
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2016-07-07 18:07:05 美食城手机网友
哇,可以这样做锅巴啊,好吃
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2015-06-25 23:06:33 美食城手机网友
你怎么这么爱吃锅巴啊,这个我也收藏,馋的时候看看,想想味道
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2015-06-03 15:06:24 美食城手机网友
油炸的,我不太敢做啊,就怕自己忍不住多吃。从小特爱吃油炸的。
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