白菜炝拌虫草花

□ 作者:温柔dy ‖ 来源:温柔dy美食博客    2015-02-25 08:49:42

过年大鱼大肉吃了几天,是该吃点清淡利口的小清新菜品了!普普通通的炝拌白菜,在调料油的制作中多了一点小心机(注意看最后的美食体验),味道马上与众不同,加上养生营养的虫草花,想不受欢迎都难哦!

平淡无奇的白菜,经过复合调料油的调制,尝一口有白菜本身淡淡的甜、浓郁的葱香、微微的花椒香、辣椒籽儿的香、一点点的辣,好吃的真是停不下来的节奏!一棵大白菜炒着吃一顿吃不了,这样炝拌吃,抢手的不得了!

秘制调料油让普通白菜成为抢手菜----白菜炝拌虫草花

原料:大白菜一颗,虫草花一把、香菜2棵

配料:香葱2棵、干辣椒6个、花椒4-6粒、八角1粒

调料:盐、花生油

白菜炝拌虫草花

白菜炝拌虫草花的做法

1、大白菜洗净,切成大片。(菜叶和菜帮分开)

白菜炝拌虫草花步骤1

白菜炝拌虫草花步骤2

2、虫草花洗净,用清水浸泡软。

3、烧一锅开水,锅开后分批将大白菜烫一滚,捞出沥水,撒少许盐略腌渍。(白菜帮煮开锅后2分钟捞出,白菜叶放入滚水变软,不等水再次滚开即可捞出)

白菜炝拌虫草花步骤3

白菜炝拌虫草花步骤4

4、虫草花开水煮2分钟捞出。

5、香葱切碎、干辣椒用清水泡一会儿再切圈,分开辣椒籽。

白菜炝拌虫草花步骤6

白菜炝拌虫草花步骤5

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