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大葱佛卡夏

□ 作者:光和热 ‖ 来源:光和热美食博客    2015-02-24 22:32:09

今天是假期的最后一天,要为上班后准备早餐咯。

佛卡夏是我们一家都爱吃的面包,老爸更是有喜食大蒜的“恶趣味”。但是现在的大蒜都容易发芽,年前家里倒是备了不少大葱,所以就改由大葱上阵了。

看着大葱在佛卡夏上焕发出新魅力,真是非常惊艳。希望新的一年也能有新气象。

大葱佛卡夏----年后的第一顿元气早餐光和热

面团原料:水170克、植物油10克、高筋粉300克、糖10克、盐2克、酵母粉4克

表面装饰:大葱1根、油适量、黑胡椒粉适量、盐适量

大葱佛卡夏的做法

大葱佛卡夏的做法

1、将所有的面团材料倒入揉面筒内,注意干湿分开,并且不要让酵母粉直接接触糖和盐;

大葱佛卡夏步骤1

2、揉成均匀光滑的面团后进行基础发酵;

大葱佛卡夏步骤2

3、大葱一根洗净,去根;

大葱佛卡夏步骤3

4、切成0.5cm-1cm左右的小段备用;

大葱佛卡夏步骤4

5、发酵至2倍大后取出排气;

大葱佛卡夏步骤5

6、擀成大面饼;

大葱佛卡夏步骤6

7、在烤盘中垫入烤纸,将面饼移入,并用手指按出小坑;

大葱佛卡夏步骤7

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