酸甜黄瓜

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-02-21 22:42:15

春节期间,走亲访友,各种聚餐,吃的都是好东西。但最受欢迎最受热捧的却是各种开胃凉菜,尤其是用糖醋汁凉拌而成的酸甜黄瓜,清新可口,瞬间即被秒杀。

春节聚餐被热捧的开胃凉菜----酸甜黄瓜

材料:黄瓜2根、盐5g、白糖2汤匙、米醋2汤匙、炒熟的芝麻

(图)酸甜黄瓜

酸甜黄瓜的做法

1、挑选新鲜稚嫩的黄瓜,洗净,切成薄片。

2、将其放进容器中。

3、加入盐揉搓均匀,腌制10分钟。

酸甜黄瓜步骤1-3

4、将杀出水的黄瓜,用清水重新洗净,沥干水分。

5、白糖与米醋调成糖醋汁。

6、将调好的糖醋汁加入黄瓜中,拌匀,加入炒熟的芝麻即可食用。

酸甜黄瓜步骤4-6

美食小贴士

1、这道菜好吃的关键在于黄瓜是否新鲜稚嫩,好的黄瓜才可以做出好吃的开胃凉菜。

酸甜黄瓜的做法

2、糖醋汁的调配一般是1:1,但不同品牌的米醋酸度可能不一样,最好还是先依据家人的口味试一下糖醋汁的味道,再加入黄瓜中。

3、芝麻一定要炒熟,白芝麻与黑芝麻均可。

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