香浓黑巧冰淇淋蛋糕

□ 作者:quenny ‖ 来源:quenny美食博客    2015-02-16 23:30:56

这款冰淇淋蛋糕的做法非常简单,但是味道却非常让人惊喜~~硬脆的黑巧混合在冰淇淋中一起入口,再加上口感绵密的杏香蛋糕底,几相融合后的味道让人爱不释口~~而且做起来也没有戚风蛋糕那样的高难度,所以,如果想吃好吃的蛋糕又不得其门而入的话,试试这一款吧,保证物超所值~~

香浓黑巧冰淇淋蛋糕——冬天也可尝试的冰品甜点

材料:

蛋糕底:蛋白3个,细砂糖40g,杏仁粉125g

冰淇淋:蛋黄3个,细砂糖20g,淡奶油300g,黑巧克力100g,咖啡酒10ml

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法

1.将黑巧克力切成小块备用;

2.裁剪出一张符合蛋糕模底部大小的油纸,垫在模子中;

3.蛋白分次加糖打发,然后将杏仁粉筛入打发的蛋白中,翻拌均匀;

香浓黑巧冰淇淋蛋糕步骤1-3

4.将蛋白糊倒入6寸圆模中,然后将之前无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面;

5.送入预热好的烤箱中下层,170度25分钟,出炉后晾凉备用;

香浓黑巧冰淇淋蛋糕步骤4-5

6.蛋黄加糖打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态;

7.倒入咖啡酒,搅打均匀;

8.将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中,拌匀;

9.将淡奶油打发至有纹路的状态;

10.将巧克力蛋黄糊倒入奶油中,拌匀即是冰淇淋液;

香浓黑巧冰淇淋蛋糕步骤6-11

11.将凉透的蛋糕边缘脱模,然后倒入冰淇淋液,震平后在表面撒上剩余的巧克力屑,送入冰箱冻硬即可脱模食用; 

香浓黑巧冰淇淋蛋糕

关键词:冰淇淋食谱冰淇淋蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-02 23:08:57 美食城手机网友
于 2019-03-15 07:29:21发布

蛋糕底冻完会不会很硬啊?

拿出来很快就软了,但是注意不要冻太久啊~
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2019-05-02 12:11:58 美食城手机网友
你好 我如果做八寸这个比例怎么算呢
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2019-04-17 15:45:54 美食城手机网友
[提问求解]:可以把咖啡酒换成牛奶么
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2019-04-17 13:45:09 美食城手机网友
冰淇淋里才放20g糖??
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2019-04-17 08:39:45 美食城手机网友
咖啡酒可以换香草精吗
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2019-03-26 20:47:50 美食城手机网友
是冷冻还是冷藏啊
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2019-03-26 14:14:54 美食城手机网友
于 2019-03-15 11:12:11发布

杏仁粉能用别的吗?

实在没有的话,用低粉吧~
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2019-03-15 11:12:11 美食城手机网友
[提问求解]:杏仁粉能用别的吗?
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2019-03-15 10:01:39 美食城手机网友
蛋黄是生的…
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2019-03-15 09:58:31 美食城手机网友
[提问求解]:请问:那蛋黄生的可以直接食用吗?还有烤蛋糕前还需要洒杏仁粉吗?
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