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花生芝麻糖

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2015-02-10 09:13:18

过年吃糖,却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历,好像真的不远了诶。

今年没有太大的兴致做糖。但,也还是有些糖计划。不为着过年,而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错,不过,既然要过年了,那就进入过年模式,吃花生糖。

花生糖折腾过N次。这一次,加少少许芝麻。但是,芝麻掩藏在花生碎末之间,难以分辨,只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧?

花生芝麻糖

用料:熟花生仁150g,熟黑芝麻4g,熟白芝麻4g,麦芽糖27g,细砂糖55g,水27g,盐0.4g

花生芝麻糖的做法

花生芝麻糖的做法

1、花生切碎,倒入黑白芝麻混合均匀,放入烤箱,上下火100度保温,备用。麦芽糖,细砂糖,盐,水,倒入锅中,中小火加热至140度,离火。倒入花生碎,迅速拌匀。

花生芝麻糖步骤1-6

2、倒在案板上,擀成长方形,趁热切成小块,摊开晾凉后密封保存。

花生芝麻糖步骤7-10

星星点点的黑芝麻,看起来也不错的样子 

花生芝麻糖

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