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黄金薯片

□ 作者:河水洋洋 ‖ 来源:河水洋洋美食博客    2015-02-04 09:34:15

一般情况下,只有高端食材,或者至少大鱼大肉才能在新年家宴上大显身手一番。平日里亲民到底的土豆君这个时候就显得有些落寞,当然难过的不只是土豆君,土豆控们也是愁容满面。在这个处处欢声笑语,歌舞升平的美好时刻,洋洋决定还是推出一道香脆黄金培根薯片,拯救一下土豆君和土豆控们,让大家一起分享新年到来的喜悦和欢乐。

说到薯片,大家印象里大概就是看电视的时候消磨时光的零食,其实又香又脆的薯片跟许多肉菜都是绝配。当然如果配角太耀眼,主角就会感到压力很大,这不平日里当惯了主角的牛排君此时也只能摆出一幅谦恭的姿态,心甘情愿做起了绿叶。

黄金薯片

黄金薯片

材料:土豆片200克(这里用的是小土豆,皮比较薄,可以连皮一起吃),培根60克,大蒜1瓣,橄榄油25克,百里香5枝,盐1克,磨碎的黑胡椒1/4茶匙(1茶匙=5毫升)。

黄金薯片的做法

1、首先把烤箱预热到220摄氏度。

2、把小土豆洗净后不必去皮直接切成薄片,厚度大约在1.5毫米左右。当然切的时候你也用不着真地拿着尺子量,反正就是尽量接近这个数值就行了,土豆片厚度一定均匀,不能一边薄一边厚,也不能一片薄一片厚。

黄金薯片步骤1

3、把60克培根切成大约1.5厘米见方的小片。如果说薯片、薯角、薯条和牛排烤肉是绝配,那么培根和土豆也是天生一对,地造一双。

黄金薯片步骤2

4、把大蒜一瓣去皮后切成薄片。

黄金薯片步骤3

5、把土豆片和培根放进一个大烤盘里,加入25克橄榄油。

黄金薯片步骤4

6、再加入蒜片、5枝百里香、1克盐和1/4茶匙磨碎的黑胡椒。

黄金薯片步骤5

7、用手混合均匀。

黄金薯片步骤6

8、把薯片排列在烤盘底部,把培根、蒜片、百里香铺在土豆片上面。

黄金薯片步骤7

9、把烤盘放进预热到220摄氏度的烤箱内,烤20分钟就可以了。从15分钟开始需要不断观察薯片的状况,如果发现薯片颜色已经变深,可以提前拿出来,如果到了20分钟薯片还完全没有着色,也可以再多烤几分钟。

黄金薯片步骤8

如果不是马上再用烤箱烤别的菜肴或点心,可以将烤箱关闭电源后把烤箱门敞开一条小缝,让薯片在里面自然冷却,吃口会更加香脆。

黄金薯片的做法

黄金薯片的讨论
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