橄榄菜蒸排骨

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-02-02 23:02:17

女儿不爱吃猪肉,但是对排骨却情有独钟,这种炖后再蒸的手法,令排骨软嫩,肉质不柴;橄榄菜也可以换成剁辣椒、豆豉酱等酱料;如果时间不够,排骨也可以在高压锅压熟后,趁热捞出来,直接用橄榄菜酱料拌拌,就可以开吃了。

这种别样的排骨吃法,你肯定会喜欢的。

橄榄菜蒸排骨

食材:橄榄菜、排骨、生姜、大蒜仔、香葱、芝麻油;

橄榄菜蒸排骨的做法

橄榄菜蒸排骨的做法

1、排骨请店家斩块,回家后清水泡一会,清洗,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫;

2、生姜、大蒜仔分别切碎末,与两三勺橄榄菜、生抽、芝麻油混合均匀备用;

橄榄菜蒸排骨步骤1-2

橄榄菜蒸排骨步骤3-4

橄榄菜蒸排骨步骤5-6

3、电饭煲加适量水,放入焯好水的排骨,放入蒜瓣、葱结,水烧开后再炖煮半小时,捞出排骨,沥干汤汁,加入橄榄菜酱料,搅拌均匀,腌制入味半小时;

4、蒸锅的水烧开后,放入排骨,上面覆上保鲜膜或碗碟,蒸十五分钟左右即可关火,出锅后撒上葱花。 

橄榄菜蒸排骨

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关键词:橄榄菜排骨排骨食谱

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-23 20:53:52 美食城手机网友
今天做了,非常好吃^_^
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2018-09-24 16:35:23 美食城手机网友
这是我想要的
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2018-08-20 12:13:56 美食城手机网友
不错哦
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2018-08-10 14:46:02 美食城手机网友
简单美味,想吃
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2018-06-29 13:55:46 美食城手机网友
做了好好吃、很香!很送饭啊!
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2018-06-26 23:06:36 美食城手机网友
排骨排骨,,,好吃。今晚做这个
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