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千层荞麦可丽饼

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2015-02-01 20:55:04

可丽饼源起于法国布列塔尼省,

现在是广为熟知,

我们最常见的也就是班戟;

用荞麦粉做可丽饼,

既可以做成咸口的,也可以做成甜品,

节日期间,油腻的肉类吃太多,

做个甜品换换口味,

用柠檬酱代替奶油,少了油腻的感觉,

带给你的却是酸酸甜甜的口感,

还可以浇上巧克力酱或果酱,

亲朋挚友吃块千层可丽饼,喝杯咖啡,

作为下午茶的甜点甚是惬意。

千层荞麦可丽饼千层荞麦可丽饼步骤

千层荞麦可丽饼

材料:荞麦粉150克,中粉150克,鸡蛋一个,清水500ml,盐一克,橄榄油15ml,柠檬酱200克,巧克力酱适量,果酱适量

千层荞麦可丽饼的做法

1、准备荞麦粉和面粉;

2、荞麦粉的颜色比面粉深,2种面粉放入盆里,放入盐;倒入一个打散的鸡蛋;

千层荞麦可丽饼步骤1

3、放入橄榄油,用手抽搅拌;一点一点的加水250ml,将面粉搅拌成粘稠的面团;

千层荞麦可丽饼步骤2

4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;

千层荞麦可丽饼步骤3

5、第二天早晨拿出面团;逐步加入250ml的水,加一次水,用手抽搅拌均匀再加下一次;

千层荞麦可丽饼步骤4

6、全部加完水后,面团变成稀稀的面糊;拿起打蛋器,面糊像面条一样飘落;

7、平底锅抹少许的油,油量在配方之外,非常少;

千层荞麦可丽饼步骤5

8、放入一勺面糊,转动锅子让面糊流向四周,小火加热;勺子是电饭锅自带的;待其全部凝固后,可翻面;稍等片刻,即可取出;

千层荞麦可丽饼步骤6

9、所有的皮依次全部做完;这些面糊共做出20张可丽饼;

千层荞麦可丽饼步骤7

10、取一张可丽饼,抹上一层柠檬酱;再盖上一张可丽饼,再抹一层柠檬酱,依次做完,共用15张可丽饼;

11、全部做好后,用利刀切成自己想要的大小,我切了十字花;

千层荞麦可丽饼步骤8

12、吃的时候,可浇上巧克力酱、果酱的汤汁,我用的果酱是整粒果酱,果肉和汤汁是分开的;来一杯咖啡,吃一块甜点,节日里许久未见面的亲朋挚友打开了话匣子。。

小贴士

这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼,大小可根据锅子的大小定,务必用不粘锅。

美食城网站小提示

羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

关键词:荞麦荞麦食谱

苦荞麦的功效与作用

苦荞营养丰富,其中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素(钾、铜、镁、锌、硒等)含量普遍高于大米.小麦和玉米等。苦荞中19种氨基酸含量丰富,特别是富含禾谷类作物最易缺少的赖氨酸,还含有成年人和儿童必需的组氨酸和精氨酸。另外,它含有其他禾谷类粮食所没有的生物类......[更多]

千层荞麦可丽饼的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-15 20:43:41 美食城手机网友
特色美食。。。。。。。
回复 支持6
2018-12-17 00:27:17 美食城手机网友
挺可爱的,感觉像千层蛋糕
回复 支持5
2018-11-17 22:38:24 美食城手机网友
荞麦的更健康的
回复 支持9
2018-10-21 17:12:35 美食城手机网友
做的真好。。。
回复 支持6
2018-09-23 16:03:51 美食城手机网友
于 2018-06-16 00:04:20发布

我想起千层面那个牛肉酱和奶油

嘻嘻喜欢什么放什么呢
回复 支持6
2018-09-03 20:19:39 美食城手机网友
酸酸甜甜的口感
回复 支持7
2018-08-17 11:10:12 美食城手机网友
美味的可丽饼哦
回复 支持7
2018-08-10 14:38:20 美食城手机网友
好享受呢
回复 支持10
2018-06-27 00:22:30 美食城手机网友
做得真心不错
回复 支持7
2018-06-16 00:04:20 美食城手机网友
我想起千层面那个牛肉酱和奶油
回复 支持6