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豌豆黄

□ 作者:马婆的漂亮生活 ‖ 来源:马婆的漂亮生活美食博客    2015-01-30 09:26:16

年菜桌除了大鱼大肉,小吃也是不可少的,过年似乎吃字是首位。小吃总是人家的好吃,本地小吃唾手可得,新鲜劲也容易过,外地的小吃往往引起人的无限遐想,即便吃一次也是念念不忘,很多时候不能如愿,只有在家闭门炮制。就如这老北京豌豆黄,思忖了好长时间,总是不能凑巧,很难买到去皮豌豆,普通料理机打的不细腻,过筛是个功夫活,想想就过去了。某一天好事都凑巧了,集市买了便宜的去皮豌豆,又得一最新流行的破壁料理机,可以开工了。

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品,冬天吃也不错。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。

老北京小吃--豌豆黄

主料:去皮豌豆300g、白糖80g

厨具:维仕美PRO-EQS破壁料理机

豌豆黄的做法

豌豆黄的做法

1、豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。

2、浸泡后重新加水与豌豆持平,放入蒸锅大火半小时,蒸至酥烂,即看到豌豆蒸开花。

豌豆黄步骤1-2

3、蒸好的豌豆放凉,和白糖一起放入料理机。

4、打至细腻糊状。

豌豆黄步骤3-4

5、将糊糊倒入不粘锅,小火炒制。

6、一边搅拌一边炒至粘稠。

豌豆黄步骤5-6

7、倒入保鲜盒,抹平表面,放凉后入冰箱冷藏六小时以上。

8、冷藏定型后扣出,切开食用。 

豌豆黄步骤7-8

豌豆黄

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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

关键词:豌豆豌豆食谱

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豌豆黄的讨论
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评论列表(评论 12)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-16 00:04:46 美食城手机网友
碗豆和黄豆有什么区别?从来没有见到卖碗豆的
回复 支持9
2018-10-19 11:17:50 美食城手机网友
这真的做得真好啊,像是糕点
回复 支持8
2018-09-20 13:53:27 美食城手机网友
这个都自己做啊,厉害
回复 支持9
2018-09-01 11:59:17 美食城手机网友
做的真好做的真好
回复 支持5
2018-08-14 19:24:18 美食城手机网友
豌豆黄夏天吃很不错
回复 支持7
2018-08-07 21:13:44 美食城手机网友
香甜可口的点心
回复 支持10
2018-07-09 15:00:14 美食城手机网友
营养又美味哦
回复 支持11
2018-06-22 20:16:39 美食城手机网友
好看又好吃噢。
回复 支持5
2018-06-22 20:16:38 美食城手机网友
营养又美味哦
回复 支持5
2018-06-08 11:56:51 美食城手机网友
让人看了很有食欲
回复 支持10