姜汁莲藕

□ 作者:辽南蟹 ‖ 来源:辽南蟹美食博客    2015-01-27 09:28:24

开始做年菜,天天都想着要做这个菜要做那个菜,好象全都是肉肉,一个素的都没有上呢,好吧,接下来,会有素菜上来了。

姜汁莲藕,宴客菜上少不了的经典凉菜。吃过了大鱼大肉之后,爽口解腻,非它莫属!普通的小菜,一点儿也不华丽,就是那样的朴实无华,就是那样的不可或缺!

今天这个莲藕我用了苹果醋,味道更加的清爽。

吉祥年菜好事莲莲之姜汁莲藕

材料:嫩莲藕两节

配料:姜、葱、蒜、蒜苗、红椒

调料:盐、糖、苹果醋、生抽、橄榄油

姜汁莲藕的做法

姜汁莲藕的做法

1、材料图。

2、烧一锅水,将莲藕切薄片儿。

3、取一小碗,将蒜苗和姜切成米样,大蒜压成末儿。

姜汁莲藕步骤1-3

4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽,

5、调入盐和一点点糖,拌好备用,这个小料最好提前做,可以让姜醋充分溶合。

6、水开后放上莲藕煮开。

姜汁莲藕步骤4-6

7、备一份凉水,有冰水更好,将煮好的莲藕片儿捞入其中,充分过凉。

8、捞出莲藕片,放在碗中,浇上之前调好的小料汁,淋上橄榄油。

9、放上一点点儿红椒碎,可以上桌了。

姜汁莲藕步骤7-9

姜汁莲藕

美食小贴士

1、莲藕宜用嫩莲藕,脆的那种是最好的。

2、莲藕不必久煮,水开后即可捞出。

3、投凉一定要充分,如果没有冰水,在水龙头下充分冲洗。

4、生姜的量可以自行调整,最好比平常稍多些,以突显姜醋的风味。

美食城网站小提示

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

关键词:莲藕莲藕食谱

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姜汁莲藕的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-19 13:12:51 美食城手机网友
喜欢你做的料汁
回复 支持5
2018-08-31 09:06:07 美食城手机网友
做的很不错的呢
回复 支持10
2018-08-13 11:49:29 美食城手机网友
藕片切的真薄
回复 支持5
2018-08-06 09:29:33 美食城手机网友
看着挺好吃
回复 支持12
2018-07-06 10:59:42 美食城手机网友
很漂亮!很精致!
回复 支持8
2018-06-19 16:14:47 美食城手机网友
美味
回复 支持5
2018-06-05 22:20:56 美食城手机网友
好味道了!!!!
回复 支持5
2018-05-22 09:57:47 美食城手机网友
营养又美味哦
回复 支持6
2018-05-14 21:41:26 美食城手机网友
脆脆的,好吃
回复 支持5