凉拌粉丝

□ 作者:Happy985 ‖ 来源:Happy985美食博客    2015-01-19 21:46:54

喜欢这样的活动,让生活再一次充满了浓浓的年味,让我拾起了好多丢失的记忆,突然有些向往过去的生活,虽然那时候是多么的渴望长大,渴望独立。记得那时一到年尾那几天大人们总是在厨房里忙忙碌碌为过年准备着各种吃的,小孩子们总是不停的跑来守望。在我的记忆中白色的粉丝似乎就是用来凉拌的也只凉拌着吃,每年过年或着宴请总能看到这道菜的身影,因为在老家粉丝寓意着长长久久,预示着来年的好日子长长久久。有结婚的生小孩的在给亲戚朋友回礼时也一定会有两袋粉丝来预示长长久久。出去上学以后粉丝的吃法见的就越来越多了、蒸的、煮的、炒的,但我还是最喜欢老家的那盘凉拌粉丝。

未能加入战队,好遗憾,再接再厉希望以后有机会。有幸还有其它活动,我还是想做十道家乡的美味来纪念那些过去的美好时光。今就上第一道啦!!!凉拌粉丝。

凉拌粉丝

材料:粉丝三小把120克、小葱3颗、香草1颗胡萝卜半个、蒜瓣3瓣

调料:盐适量、生抽5ml、香醋10ML、香油10ML、辣椒油适量

凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝的做法

1、准备好所需要的材料。

2、蒜瓣切碎放入碗里,加入盐捣成蒜泥。

凉拌粉丝步骤1-3

3、胡萝卜切丝,放入一个大碗里,到入开水烫一烫,再放入粉丝。烫差不多10几分钟,粉丝可以轻松的掐断即可。

4、粉丝差不多快要烫好的时候,加入切段的香葱和香菜过一下水。

5、控干水份,再用凉不冲洗一次,控干水份。

凉拌粉丝步骤4-6

6、加入蒜泥、香油、辣椒油、生抽、香醋搅拌均匀即可。

凉拌粉丝

美食小提示

粉丝不要烫的时间太长,烫的时间太长就不劲道了。

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