五花肉焖蜜豆

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2015-01-19 17:20:37

五花肉焖蜜豆,土的掉渣的乡下做法,吃剩下的第二天翻炒后会更好吃。

鱼很爱吃,每年回家时,妈妈总给鱼焖上一大碟.......

焖的软软的蜜豆吸收了五花肉的精华,豆绵肉软,特好吃。

五花肉焖蜜豆----越翻炒越好吃的乡土菜

材料:五花肉500克、蜜豆500克

配料:红葱头1颗、姜1小块、干辣椒2颗、八角1颗、花椒适量

调料:料酒、蚝油、酱油、老抽、糖和食用油各小许

五花肉焖蜜豆的做法

五花肉焖蜜豆的做法

1、把所有材料准备好。

2、蜜豆摘去两边的蒂。

3、洗干净,并放进沸腾的水中焯水备用。

五花肉焖蜜豆步骤1-3

4、五花肉洗干净,放进水里煮至转色,约5成熟。

5、取出,切成5cm左右的小块。

6、红葱头、姜去掉外皮,切片。

五花肉焖蜜豆步骤4-6

7、调料中除料酒外的所有材料放进碗里,加入适量清水,搅拌均匀,调成料汁备用。

8、热锅下油,油烧至6成热时,放入切好的所有配料。

9、中小火爆至香味四溢时,加入五花肉。

五花肉焖蜜豆步骤7-9

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