(图解)排骨煲仔饭

□ 作者:小丸子 ‖ 来源:小丸子美食博客    2015-01-15 17:55:31

说回煲仔饭,八天里一直也没忘试用报告的事儿,周末时抽空做了,仓促中步骤有些混乱,味道挺好的就是没有拍出好照片,如果有机会,我还可以做得更好。但害怕错过,只好先发这一篇,大家轻拍啊。

排骨煲仔饭

配料:大米两杯半、肋排八两、油菜少许,葱、姜、蚝油、豆豉酱、盐、糖、老抽、生抽、料酒及淀粉适量

排骨煲仔饭的做法

排骨煲仔饭的做法

1.肋排清洗干净切块(我这切的有些大,感觉两三公分长即可);

2.排骨中放入适量糖、盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、豆豉酱及葱、姜、淀粉等,拌匀腌制两小时;

排骨煲仔饭步骤1-2

3.腌好的排骨放入蒸锅中,大约25分钟左右;

4.腌排骨的时候将大米洗净,浸泡一小时左右;

排骨煲仔饭步骤3-4

5.泡好的大米,个个晶莹;

6.放入电饭锅内胆,放入适量水,煮饭;

排骨煲仔饭步骤5-6

7.网上是说将饭煮到冒大泡时,因我是电饭煲做的,不太好控制,有点煮过头了;

8.蒸好的排骨放在米饭上;

排骨煲仔饭步骤7-8

9.淋入腌制时的腌料;

10.再沿锅沿倒入植物油;

排骨煲仔饭步骤9-10

11.再按下煮饭键,大约35分钟;

12.将油菜放热水里焯烫,出锅享用吧。

排骨煲仔饭步骤11-12

排骨煲仔饭

排骨煲仔饭食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

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排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

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