晶猪蹄

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-01-13 23:13:39

晶猪蹄

原料:猪蹄5个,葱段、姜片、花椒、盐、味精、大蒜泥、酱油、醋各适量。

水晶猪蹄的做法

1、猪蹄刮洗干净,剁成块,用开水冒洗净,然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等(勿加酱油)用慢火煮熟,至猪皮烂软。

2、捞出猪蹄将汤加盐、味精调味,待汤开始凝固时,再将猪蹄轻轻放入冷却;食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。

3、酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁。

美食特色

水晶猪蹄烂软有味,蹄冻晶莹透明。

美食城网站小提示

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关键词:猪蹄

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