水果裸蛋糕

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2015-01-13 22:11:11

裸蛋糕将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。

俺做的裸蛋糕来了,看到朋友们一直在做裸蛋糕诱惑我,终于今天拨草了,哈哈,做了个巧克力味道的裸蛋糕,放了满满的水果,很好吃。做法简单,味道相当棒。

水果裸蛋糕——倍受追棒的裸蛋糕

主料:蛋白5个,蛋黄4个,色拉油70g,低筋面粉125g,细砂糖120g,可可粉35g,巧克力35g,水125g

辅料:草莓适量,芒果适量,猴蜜桃适量,樱桃适量

水果裸蛋糕的做法

水果裸蛋糕的做法

1、色拉油加入可可粉搅拌均匀。

2、加入蛋黄和水。搅拌均匀。

3、筛入低粉,搅拌均匀。

水果裸蛋糕步骤1-3

4、搅拌好的样子。

5、蛋白中加入柠檬汁。

6、放厨师机里面打开三档搅拌。

水果裸蛋糕步骤4-6

7、搅拌成粗泡时,第一次加入白糖,然后再分两次加入。搅拌至干性发泡。

8、取三分之一的蛋白放入可可糊中,从右到左用蛋抽划过盆底,上来,转动盆,重复刚才的动作,搅拌均匀。

9、把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中,还是按照原来的搅拌方法,搅拌均匀。

水果裸蛋糕步骤7-9

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