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南瓜豆沙糯米糍

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2015-01-07 16:05:45

糯米糍是非常可爱的小点心,穿着漂亮的外衣,外皮软糯可口,内馅细滑香甜,吃起来还有淡淡的椰蓉香味。是我非常喜欢的中式点心之一。蒸出来的小点心,相对于油炸,油煎的点心健康一些,可以适当食用。

做法也不是特别的复杂,喜欢的朋友可以自己在家动手做。关于内馅可以放自己喜欢的其它内馅,我用的自己煮的豆沙。制作外皮时,可以按个人喜好加入适量的砂糖。

南瓜豆沙糯米糍

南瓜豆沙糯米糍

原料:南瓜一块,豆沙馅,椰蓉,糯米粉。

南瓜豆沙糯米糍的做法

1、南瓜和糯米粉备用。

2、豆沙备用(自己煮的豆沙)。

南瓜豆沙糯米糍步骤1-2

3、南瓜去皮后,洗净切块,蒸熟后捣成泥(最好过筛,会更细腻)。

4、南瓜泥,加入糯米粉中。揉成南瓜面团。

南瓜豆沙糯米糍步骤3-4

5、豆沙揉成大小均匀的小球状.

6、取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球,小心的收口。

南瓜豆沙糯米糍步骤5-6

7、收好口后揉圆。

8、做好的糯米糍生坯备用。

南瓜豆沙糯米糍步骤7-8

9、糯米糍放在油纸上,放入锅内蒸。

10、大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。

南瓜豆沙糯米糍步骤9-10

11、出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。

12、装盘即可食用。

南瓜豆沙糯米糍步骤11-12

美食城网站小提示

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