川味家常回锅肉

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2015-01-05 13:25:38

经典下饭菜川味家常回锅肉

食材:五花肉200克

青椒1个

红椒1个

洋葱半个

葱姜

小干红椒适量

经典下饭菜川味家常回锅肉的做法

调料:郫县豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺

经典下饭菜川味家常回锅肉原料

川味家常回锅肉的做法

1、冷水下入肉块,加入料酒,大火烧开煮6分钟左右。

经典下饭菜川味家常回锅肉步骤1

2、将肉煮至筷子插入无血水渗出,捞出沥水。

经典下饭菜川味家常回锅肉步骤2

3、青红椒洗净切块,洋葱切丝,肉块稍稍放凉后切成薄肉片。

经典下饭菜川味家常回锅肉步骤3

4、热锅入油烧至7成热,爆香葱姜,倒入肉片煸炒。

经典下饭菜川味家常回锅肉步骤4

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