红油茭白

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-01-01 11:14:28

红油茭白

原料:将茭白450克,番茄炒司95克,鲜汤200克,花生油600克,白糖20克,盐、味精、黄油、姜末各适量。

红油茭白的做法

1、将洗净的茭白切细条。

2、将花生油在锅内烧至七成熟时,倒入茭白炸至淡黄色,取出,沥干油。

3、将锅内留少许油,倒入番茄沙司,翻炒匀后,加入茭白,炸至汤变成红色时,再将各种调料都放入锅内,用温火烧至汤汁变浓,即可。

特点:色泽红亮、酸甜可口。

美食城网站小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

关键词:茭白

茭白的功效

茭白,原名菰,属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎,叶片扁平线状披针形,收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》,即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一,并称:合粟米为粥...[更多]

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