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简易版苹果派

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2014-12-25 10:40:26

有段时间小朋友去麦当劳就喜欢吃菠萝派,不知是因为他的甜度受小朋友喜欢,还是总体的口感,反正就是喜欢吃。自己会烘焙,孩子喜欢吃什么就不喜欢再在外面卖,更愿意花时间自己在家做,既健康又美味,最重要的是可以随意DIY调整他的口味或口感,更加适合家人。

苹果派就是心动很久的一款美食,一直没动手尝试是因为家里没有做派的模具,缺少东西总是那么不尽人意。某天还是打算先用现有的东西练练手,如果他们都喜欢吃再去败模具也不迟,于是就来了一个烤盘版的苹果派

简易版苹果派

派皮:无盐黄油65g、低筋面粉125g、全蛋36g、糖粉55g、盐2g

苹果馅:苹果3个、黄油10g、细砂糖60g、柠檬汁少许、肉桂粉2g

简易版苹果派的做法

苹果派的做法

1、将室温的无盐黄油打软,分次加入糖粉拌均匀

简易版苹果派步骤1

2、再加入鸡蛋液拌均匀

简易版苹果派步骤2

3、将盐、低筋面粉过筛加入其中,拌成面团,将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟

简易版苹果派步骤3 简易版苹果派步骤4

4、苹果洗干净皮和核后切成小块

简易版苹果派步骤5

5、黄油放入锅中,小火加热至溶化,倒入细砂糖,待完全溶化后放入苹果块,小火慢慢翻炒,待苹果稍稍有点变软时加入肉桂粉,继续翻炒几下,再加入柠檬汁,继续小火慢慢翻炒,待苹果完全变软后关火,放凉后就可以做馅

6、从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚,放入烤盘中

简易版苹果派步骤6

7、把苹果馅平铺放入派皮上

简易版苹果派步骤7

8、将另一份派皮面团同样擀成派皮,然后用刀切割成1cm左右宽的条状

简易版苹果派步骤8

9、将切好的长条放在派上,刷上剩余蛋液,静置10分钟左右,放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右即可

美食小贴士

1、表面的派皮应该编织成格子状,更漂亮

2、给孩子吃,糖的量可以适当减少

关键词:苹果派黄油苹果派食谱

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