蔬菜沙拉

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2014-12-25 09:28:06

圣诞节虽说是洋节,但是在国内也过得是如火如荼的,在这样的日子里,大餐是免不了的,应个景,上一道营养、美容、养颜的蔬菜沙拉吧!

蔬菜沙拉

原料:绿叶生菜3片、紫甘蓝叶2片、小番茄5个、吐司片半片、松子适量

调料:黄油20克、白砂糖8克、橄榄油3小勺、苹果醋1小勺、盐适量、黑胡椒适量、柠檬汁5滴、新鲜罗勒少许

(图)蔬菜沙拉

蔬菜沙拉的做法

1、黄油提前软化,加入白砂糖拌匀。

蔬菜沙拉步骤1

2、吐司片切去四边,切成2公分的正方形小丁,把黄油均匀的涂抹在各个切面上,放入预热好的烤箱,100度烤七、八分钟至四面金黄色取出,晾凉;松子也放入烤箱烤熟、烤香,晾凉备用。

蔬菜沙拉步骤2

3、生菜、紫甘蓝、小番茄分别洗净后,沥干水分。然后把生菜撕成小片、紫甘蓝切成细丝、小番茄一切两半,放入盘中拌匀。

蔬菜沙拉步骤3

4、橄榄油、苹果醋、盐、黑胡椒、柠檬汁、罗勒全部放入料理机,搅打均匀后,倒在步骤3的蔬菜上,拌匀。

蔬菜沙拉步骤4

5、撒上晾凉的吐司丁和松子,拌匀即可。

蔬菜沙拉步骤5

美食小贴士

1、做这道沙拉的关键是油醋汁的调制,不能用家常的醋,最好是苹果醋,橄榄油和醋的比例很重要,3:1最好。

2、原料的选择以自己的喜好为准,但是一定要沥干水分,而且要在上桌之前把油醋汁浇在上面,不要提前。

蔬菜沙拉的做法

3、罗勒有一股子很重的味道,不喜欢或者家里没有可以忽略。

4、烤吐司丁的时候一定要注意观察,防止烤糊。