茭白鸡泥夹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-22 23:25:41

茭白鸡泥夹

原料:鸡里脊肉500克,肥膘肉125克,茭白20根,蛋清4个,花椒盐4小碟,花生油1千克,葱姜、精盐、料酒、味精、淀粉各适量。

茭白鸡泥夹的做法

1、将茭白剥去皮,洗干净,去尖,留中后部分粗段,斜切成2片相连的夹。

2、鸡里脊肉、肥膘肉分别剁成泥状,葱姜切成细末,一同放入碗内,加料酒、精盐、味精搅拌上劲。茭白夹内撒上少许干淀粉,然后夹入少许鸡肉泥。

3、蛋清放入碗内,加淀粉调成蛋清糊。

4、炒锅放火上,倒入花生油烧至七成热时,将茭白夹挂上蛋清糊,投入油锅内炸至金黄色,捞出沥油装盘,食时蘸花椒盐。

特点:外脆里嫩,咸鲜味美。

美食城网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

关键词:鸡肉鸡肉食谱

如何选购鸡肉

鸡肉是我们最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福,而且还能增加营养,更重要的是不会长肉。...[更多]

茭白鸡泥夹的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评