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葱花银鱼蛋饼

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2014-12-21 21:01:58

今天的这个饼,其实就是一张简单的鸡蛋葱花饼,不同在于加了小银鱼,瞬间就华丽了。鸡蛋的做法简直是千变万化,不说做菜,光是煎饼也能煎出好多花样,因为层次的增加,吃的时候,有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间,只需短短几分钟,再加上一杯牛奶或者果汁,挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。这个蛋饼呢,你们也可以私人化,比如你喜欢西芹,喜欢青椒,喜欢芦笋,喜欢培根,喜欢腊肉,喜欢玉米,反正什么都可以放。什么都可以天马行空。

葱花银鱼蛋饼

材料:银鱼,鸡蛋3只

配料:香葱,盐,胡椒粉

葱花银鱼蛋饼

葱花银鱼蛋饼的做法

1.准备好所有食材:银鱼,鸡蛋,香葱,大蒜

2.香葱和大蒜切成末

3.鸡蛋打散,加入切好的香葱,盐,胡椒粉搅拌均匀

4.平底锅下油烧热,倒入银鱼

葱花银鱼蛋饼步骤1-2

葱花银鱼蛋饼步骤3-4

葱花银鱼蛋饼步骤5-6

5.中小火煎到略微金黄

6.均匀淋入蛋液,中小火慢煎,煎至蛋液双面凝固即可

7.出锅装盘,享用

葱花银鱼蛋饼的做法

美食小贴士

1.银鱼肉质比较软,所以要先下锅慢煎至金黄,口感比较好

2.热油后再转小火再下蛋液再转大火:这是为了在下蛋液的时候油温过大以免溅油。

关键词:银鱼蛋饼银鱼食谱蛋饼食谱

小银鱼的营养价值

银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E 1.86克,钾246毫克。世界营养学界认为,银鱼不去鳍、骨,属于“整体性食物”,营养完全,利于增强免疫功能和长寿...[更多]

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