锅烧鸭条

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-18 12:53:27

锅烧鸭条

原料:熟白鸭肉150克,鸡蛋100克,花生油、红汁、精盐、味精、料酒、花椒盐、淀粉、面粉、鸡汤各适量。

锅烧鸭条的做法

1、将熟白鸭肉切成条,放入炒锅内,加入红汁、鸡汤、精盐、味精、料酒,烧开后用微火煨,入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量的花生油、清水,搅匀成蛋糊。

2、在1个平盘内抹上少许花生油,抹上一层蛋糊,把晾凉的鸭肉条码在其上,再抹上一层蛋糊。

3、将炒锅置火上,倒入花生油烧热,下入抹好蛋糊的鸭肉条,炸成金黄色,鸭肉酥透时,捞出摆入盘内,撒上花椒盐即成。

特点:色泽金黄,味咸酥香。

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关键词:鸡蛋鸭肉鸡蛋食谱

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