香桃鸭方

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-18 12:51:51

香桃鸭方

原料:填鸭(1只)1.5千克,虾仁50克,核桃仁100克,鸡蛋清60克,花生油125克,酱油15克,精盐5克,味精15克,料酒5克。

香桃鸭方的做法

1、将填鸭宰杀煺毛,开膛去内脏,洗净后加入五香料,蒸熟后去鸭油、去骨,撕成劈柴状。

2、将核桃仁去皮,炸熟;虾仁砸成泥;蛋白油打成雪状在盘底,放上鸭肉,鸭肉上涂一层虾泥,虾泥上放核桃仁。

3、将以上原料搭配成型后,放入油锅中浸炸,临出锅时再用旺火炸一下即成。

特点:色泽金黄,外焦里嫩,鲜香味浓。

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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:核桃仁虾仁虾仁食谱

核桃功效与作用

核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]

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