桂花羊肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-12 23:13:41

桂花羊肉

原料:羊里脊100克,鸡蛋3个,精盐1.5克,鲜姜1克,鸡油50克(分2次用),玉兰片25克,绍酒少许,味精1.5克。

桂花羊肉的做法

1、把里脊横着肉纹切成细丝(宽、厚各3毫米),姜切成碎末,玉兰片切丝。

2、把鸡蛋打入碗内,再将里脊丝、精盐、味精、绍酒、玉兰片丝一并放入,搅拌均匀。

3、把大炒勺放在旺火上,倒入鸡油30克,把拌匀鸡蛋的里脊丝等倒入炒勺内翻炒几下(约炒10秒钟),然后把姜末放入,不断翻炒,放入明油(鸡油20克)即成。

特点:软嫩鲜香,呈金黄色,因形状和颜色都像桂花而得名。

美食城网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花羊肉

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