彩椒烩蛏皇

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2014-12-10 08:45:50

说起宴客大菜,对于刚刚入厨的盆友们来说,是不是有点发愁了。其实完全不必担心,宴客菜并不代表复杂,同样可以省时省力。海鲜都易熟,而且无需过多修饰,否则反而会掩盖了它本身的鲜美,这样一来就更加简单了,只要想好辅料的颜色搭配,轻松就可以端出一道色彩缤纷的亮眼大菜。

红黄彩椒的加入不仅仅为了增色、增味,它清脆的口感也会与蛏子的爽滑肉质形成鲜明对比,使这道菜变得更加鲜美。毫无难度的菜,五分钟搞定,零失败率,超级适合厨房新手,一定会让你信心倍增。

超简单的五分钟鲜美宴客菜彩椒烩蛏皇

主料:蛏皇250g、黄椒1/2个、红椒1/2个

配料:小葱2根、盐1茶匙、酱油1汤匙

彩椒烩蛏皇的做法

准备:将红黄椒切碎

彩椒烩蛏皇准备工作

彩椒烩蛏皇的做法

1.锅内倒入少许油,烧制7成热后放入蛏皇;

彩椒烩蛏皇步骤1-2

2.焖1分钟后放入1茶匙食盐;

3.翻拌几下,继续焖1分钟后加入1汤匙酱油;

彩椒烩蛏皇步骤3-4

4.翻版均匀,最后焖2分钟,撒入红黄椒碎和香葱,拌匀即可。

彩椒烩蛏皇

美食小提示

1.为保持爽脆口感,红黄椒拌匀即可;

2.蛏皇需清洗干净,去除沙囊;

3.蛏子的壳较硬,不要大力翻炒,焖制就可以,以免划伤锅的内壁;

4.可依据个人口味加入少许豆豉或者小尖椒调味。

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