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奶香南瓜馅

□ 作者:空心菜 ‖ 来源:空心菜美食博客    2014-12-08 10:35:19

南瓜在中国各地都有栽种,嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,万圣节的时候,南瓜亦是大主角。

自从烘焙在国内流行以来,南瓜这种原来只在饭桌上的菜料突然也变得洋气起来,南瓜泥颜色漂亮,又细腻香滑,实在是很适合做甜点,不论是戚风蛋糕还是面包,都美得冒泡。

更别提南瓜本身是个很健康的食材,营养丰富,南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力,且南瓜子中富含的矿物质锌,也是促进大脑机能运作的重要物质。

这年头,再贵的零食也总让人不那么放心,总比不上自个儿种的瓜果蔬菜有心意,乡下的亲戚开玩笑说,现在送点青菜萝卜,大家也都高兴得不得了。

奶香南瓜馅

用料:南瓜适量,白砂糖40g,黄油70g,奶粉20g

奶香南瓜馅

奶香南瓜馅的做法

1、将南瓜洗净,去皮,切成薄片;南瓜隔水蒸或微波加热至软烂。

奶香南瓜馅步骤1

2、蒸好的南瓜用纱布沥出水份(南瓜汁不要倒掉,直接喝也清甜,后面做蛋糕时的水可以直接用这个)。

奶香南瓜馅步骤2

3、如果有料理机就捣成细腻的南瓜泥,如果没有用勺子压也成(取出原味南瓜泥80克备用)把搅好的南瓜泥放入面包桶内;加入白糖和奶粉,启动面包机“果酱”程序,进行搅拌(如果没有面包机,可以用不粘炒锅中小火炒,期间需用不停翻炒,以免焦锅)。

奶香南瓜馅步骤3

4、程序进行过程中,放入黄油,直至南瓜泥收汁,凝结成团;取出放入容器中,放凉密封冷藏保存。

奶香南瓜馅步骤4

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关键词:南瓜奶香菜菜谱

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