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拔丝菠萝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-07 16:26:08

拔丝菠萝

原料:鲜菠萝1个,重约750克,白糖250克,清油750克(实耗100克)。

拔丝菠萝的做法

1、将菠萝洗净,用刀剥去外皮一破四棱,将里边复平,切成1厘米见方的条,再截成3.3厘米的段儿放案板上,用粉芡袋抖匀盛盘待用。

2、锅放火上添入清油,油热时将菠萝下锅,炸呈红黄色捞出。

3、将锅内油清出复放火上,下入白糖用勺炒,见糖化发黄起小泡时将菠萝倒入,洒水少许翻两个身,盛在抹油盘内上桌食用,外带凉水碗。

美食特色

清香脆甜,吃时有丝。

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

关键词:菠萝

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]

拔丝菠萝的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-03-02 13:03:58 美食城手机网友
就是喜欢做菜,没什么过人之处
回复 支持5
2017-01-30 09:01:33 美食城手机网友
明明刚吃了饭,看完这菜谱又饿了
回复 支持6
2015-12-03 09:12:44 美食城手机网友
不错哦
回复 支持10
2015-01-21 04:01:59 美食城手机网友
改天试一下看起来不错
回复 支持16