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干锅香辣虾怎么做好吃

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2014-12-04 21:00:03

作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的,做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜,泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的,这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候,你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面,香辣中带点酸甜,丝丝入扣,回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料,野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃,酥脆的外壳、香辣鲜的口感,在餐厅这一份小锅可是要68一锅,大锅得88呢!!可是有点小贵的哦,所以还是自己做卫生又实惠,既是老爸们喜欢的下酒佳肴,又是咱的下饭菜,这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜,好吃又下饭,不信你试试,包准一个吃了还想在吃。

干锅香辣虾怎么做好吃

干锅香辣虾

材料:北极虾,泡胭脂萝卜,杏鲍菇

配料:芹菜,大葱,大蒜3瓣,青红尖椒6个,干辣椒4个,花椒粒20克,白糖半勺,盐半勺,鸡精1勺,料酒勺,孜然粉1勺,郫县豆瓣酱2勺,香菜3根,芹菜1根,

干锅香辣虾的做法

1.准备好材料,将北极虾在常温下解冻,解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分

2.杏鲍菇洗净七成长条,泡胭脂萝卜也切成条,芹菜切段

干锅香辣虾步骤1-2

3.大葱切段,青红尖椒切段,大蒜切片

4.干辣椒剪成段,花椒粒适量备用

干锅香辣虾步骤3-4

5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄

6.捞出大虾控油

干锅香辣虾步骤5-6

7.锅中留适量炸虾的油,下入2勺豆瓣酱炒出红油

8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香

干锅香辣虾步骤7-8

9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均

10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀

干锅香辣虾步骤9-10

11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味

12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可(如果不喜欢孜然味可以不放)

干锅香辣虾步骤11-12

美食小贴士

1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷

干锅香辣虾的做法

2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒,小云今天家里没土豆了所以没放。

关键词:北极虾

干锅香辣虾的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-07 21:20:59 美食城手机网友
和我的做法差不多的,但是效果没你的好
回复 支持9
2018-07-10 23:43:57 美食城手机网友
好吃,孩子把盘子都舔干净了,^_^
回复 支持7
2018-06-23 12:22:10 美食城手机网友
我也一定要做的 我喜欢美食更喜欢你
回复 支持9
2018-06-09 15:24:22 美食城手机网友
一直很喜欢这道菜的简单和味美,
回复 支持10
2018-05-30 17:01:53 美食城手机网友
好香啊!馋死我了!
回复 支持7