熘土豆丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-02 15:51:53

熘土豆丝

原料:土豆500克,葱、姜丝、蒜片共15克,花椒几粒,香醋50克,盐适量,香油50克。

熘土豆丝的做法

1、将土豆洗净去皮,放砧墩上截成方块,切成0.33厘米厚的片,再切成帘子条丝放碗内,用凉水淘几次去净淀粉,沥去余水,放在盘内。

2、锅放火上添入香油,油热时先将花椒炸一下捞出,再下入葱姜蒜炸一下,随下入土豆翻个身,加入醋、盐用勺煸炒,见土豆脆嫩时翻两个身,盛盘食用。

美食特色

土豆脆嫩,香酸利口。

关键词:土豆丝土豆丝食谱

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

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