(图解)香辣北极虾

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2014-12-01 14:56:39

我用北极虾做了香辣虾黑胡椒烤虾北极虾仁土豆沙拉腰果炒北极虾仁,汤是很清新的黄瓜北极虾草菇汤。其他的菜有老公和丫头都喜欢的糖醋小排、红烧黄花鱼、酱牛肉、老醋花生、水煮鲜菌、蒜蓉西兰花、糖醋藕片(我家是有多爱糖醋口味哈)、烤鸭。

香辣虾,炸到酥脆,趁热吃,不是只有清新鲜美才适合我们哦

香辣北极虾

材料:北极虾500克

调料:干红辣椒约7个、花椒5克、香菜一小把、蒜6瓣、姜3片、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、香辣酱1汤匙、植物油适量

香辣北极虾

香辣北极虾的做法

1、北极虾室温自然解冻后擦干多余水份,放入油锅中炸至虾壳金黄酥脆,捞出沥油备用。

2、锅里留少许底油,放入姜丝、香菜段、干红辣椒、花椒、蒜末小火炒香,再放入香辣酱炒匀。

香辣北极虾步骤1-2

3、放入炸好的北极虾,加生抽、糖、香油、料酒。

4、转大火翻炒均匀后即可出锅。

香辣北极虾步骤3-4

美食小贴士:

因为北极虾本身属于熟的,所以炸的时候油温要高一些,虾要尽量擦干水,避免小火久炸而使虾失去水分。

用新鲜的基围虾来做一样美味,需要事先把基围虾挑去虾线,然后裹薄薄一层干淀粉,精置两分钟待虾壳表面淀粉回潮后炸至虾壳金黄酥脆,其他做法一样。

这道菜除了北极虾,还加了腰果和豌豆,特别适合孩子食用!

关键词:北极虾香辣菜菜谱

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