农夫派

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-11-30 21:54:52

批萨酱其实偷懒的话,也可以用市售的,

薯泥经过烘烤后,那层颜色相当诱惑,

其实俺觉着这些东西家里制作倒不必非得照着一丝毫都不差的份量来做,

喜欢什么味道尽管加好了,

做出来应该都不会难吃,

但要想真正的味道达到极至,还是按照配方做来得更好!

比如批萨酱,市售的口感还是不如自制的.

这款派也适合把底部的容器换成派皮,

不管是普通咸甜派皮或是千层酥皮,都会很好吃,

喜欢咸派的一定别错过了!

农夫派

肉酱材料:肉末180克、料酒1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄榄油2大匙、

盐1/4小匙、批萨酱80克、大蒜2瓣、香菇3朵

薯蓉材料:土豆250克(约2个)、淡奶油40克、盐2克、胡椒粉1-2克

其它材料:马苏里拉奶酪80克

烘烤:220度,中层,上下火,15-20分钟

农夫派的做法

农夫派的做法

1.土豆去皮切大块,放在大碗里,加入没过土豆的清水,入微波炉转12-15分钟.直到用筷子可以轻松扎透.(也可以不加水直接放在锅里蒸熟)

2.用网筛沥去水份.(蒸熟的就不用沥水了)

3.把土豆块放在碗里,用捣泥器把土豆捣成泥.(也可以装入塑料袋中,用擀面杖擀成泥)

农夫派步骤1-3

4.加入淡奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀.

5.装入裱花袋中备用.(花嘴用大的星形花嘴)

6.香菇入开水锅里焯烫2分钟捞出过凉剁碎备用,大蒜切末备用.肉末加入盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀,再加入1大匙橄榄油搅拌均匀腌制15分钟.

农夫派步骤4-6

7.锅中放入1大匙橄榄油烧热,加入蒜末炒香,下入肉末翻炒.

8.炒至肉末发白变色时,加入批萨酱翻炒均匀,关火.

9.把炒好的肉酱铺在耐高温容器的底部.撒一层马苏里拉奶酪,并用刮刀稍微大至的拌和一下.

农夫派步骤7-9

10.把土豆泥均匀的挤在表面.入预热220度的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟.

11.至表面金黄后,取出即可食用.

农夫派步骤10-11

农夫派

美食小提示

1.香菇可以用熟的胡萝卜代替,也可以香菇和胡萝卜都加,这样做出来更有营养,口感更好.

2.如果有欧芹碎,烘烤前在表面撒上一些更好吃!

关键词:肉末

农夫派的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-16 23:14:45 美食城手机网友
看着都有食欲
回复 支持0
2018-10-11 01:17:36 美食城手机网友
好好吃啊
回复 支持0

看过农夫派的人还喜欢看...