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钮扣饼干

□ 作者:千百度 ‖ 来源:千百度美食博客    2014-11-30 11:37:10

迷你、可爱又有趣的钮扣饼干,看人上一眼就心生快乐。现在才发现,奢侈的欲望越少快乐就越多,努力地付出越多快乐也就更多。我越来越静下心来单纯地生活,单纯地过日子,才发现,当初自以为是的聪明和任性其实很愚蠢,自己头顶那片纯净的天空、绚烂的阳光、清幽的花香、透彻的雨露和皑皑的白雪就是最值得守护的风景,我欣赏一切美好的事物,美食、美器、美妆、美颜、美景、美色和美丽的心情;不仅仅是喜欢,而且是向往和追求。

饼干是烘焙的基础,现在很多新手上手就做面包,我觉得比我那时候有胆量多了,也许是个人习惯不同,我比较喜欢了解基本原理再动手,并且了解同一个成品的不同做法。好比初中学习解方程一般,效果就是,举一反三,灵活应用。

杏仁片桃酥参考自孟老师的饼干方子,我很喜欢她的100款饼干蛋糕和面包的书,下载了电子版偶尔翻阅,很值得学习。现在我比较喜欢做点比较个性化的小资类点心食品了,买了些相关的书籍学着慢慢做。

钮扣饼干

钮扣饼干

原料:黄油30克、糖粉15克、蛋黄液1个、奶粉10克、低粉60克、大小裱花嘴各一个、牙签一根。

钮扣饼干的做法

1、将面团材料混合后静置30分钟。

2、擀成类似普通原木钮扣的厚度,用大裱花嘴压模。

钮扣饼干步骤1-2

3、小裱花嘴再轻轻地压出纹路来,再用牙签头压出四个小孔。

4、入烤盘,放在预热好的烤箱中,160度20分钟左右。

钮扣饼干步骤3-4

关键词:饼干菜谱

饼干营养知识

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