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葡萄干动物饼干

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2014-11-28 16:55:38

葡萄干动物饼干

原料:黄油50克,白砂糖15克,黄砂糖15克,蛋黄10克,低筋面粉100克,葡萄干20克

份量:约20块

葡萄干动物饼干

葡萄干动物饼干的做法

1.将黄油放在室温软化后,加入白砂糖和黄砂糖搅打均匀,然后加入蛋黄搅匀。

葡萄干动物饼干步骤1

2.筛入低筋面粉,加入葡萄干,用橡皮刮刀将上述材料混合均匀。

葡萄干动物饼干步骤2

3.最后将其混合成团,装入保鲜袋内,放到冰箱冷藏30分钟。

4.30分钟后,将面团取出,在不沾油布上擀成约2毫米厚的面皮,然后用饼干模具刻出动物形状,将多余的边角取下,连同不粘油布放入烤盘中,放入预热好的烤箱中层,上下火,170度烤约15分钟,至表面金黄即可。

葡萄干动物饼干步骤3-4

小贴士

1.这个饼干非常简单,很适合周末带着孩子在家一起做,这是个基础款,你可以把葡萄干换成蔓越莓,或者加点抹茶粉,可可粉什么的,变换一下口味。

2.黄油要提前取出放到室温软化,软化到牙膏状就可以了。

3.加入了黄砂糖的面糊,口感会更香甜,如果没有黄砂糖的话,可以全部使用白砂糖代替。

4.冷藏后的面团更易擀开和成型,做完一次剩下的边角料可以重新团成团,松弛一会儿之后再擀开,重复压模的过程,直到面团用完。不过随着次数增多,面团的延展性会没那么好,最后做的小饼干可能会有点变形。

5.这个小饼干比较薄,放入烤箱之后要勤观察,每家的烤箱温度都不太一致,这里给出的是个参考值,你可以根据你家的烤箱进行调整,尤其是第一次做,一定要随时盯着点哈!

关键词:葡萄干饼干菜谱

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