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小米炒龙利鱼块

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2014-11-25 20:40:15

小米炒龙利鱼块

材料:小米、龙利鱼、大红椒;

小米炒龙利鱼块

小米炒龙利鱼块的做法

1、龙利鱼提前解冻,洗净,沥干水份,切成小块,用盐、生抽、白胡椒粉腌制入味;

小米炒龙利鱼块步骤1

2、一杯小米,清洗一两道,放适量水,蒸熟备用;

小米炒龙利鱼块步骤2

3、大红椒去蒂洗净,用1/2,切成细丁;

小米炒龙利鱼块步骤3

4、坐锅热油,入腌制入味的龙利鱼块,小火炒至鱼块变成灰白色,断生,盛出备用;(炒鱼块的过程中析出的汤汁不要)

小米炒龙利鱼块步骤4

5、再次坐锅热油,入红椒粒,略翻炒,加入适量蒸熟的小米,放少量盐,用锅铲将小米撵散,和红椒混合,小火将小米饭的水份尽量炒干一点,下入炒好的龙利鱼块,用锅铲将鱼块周身裹上小米,淋一点生抽,略翻炒,即可起锅装盘。

小米炒龙利鱼块步骤5

小米拌着油香、盐味,相当地美味,没试过的煮妇们一定要试试。

美食小贴士

1、龙利鱼无论是蒸还是炒,析出的水份较多,这道炒的菜,炒出的水分最好倒掉;

2、龙利鱼肉质鲜嫩,炒的过程中,要轻晃锅铲,以免炒散鱼肉;

3、小米蒸和煮都行,加一点水蒸的方法,蒸熟的小米含水量少,适合炒制;

美食城网站小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻

关键词:龙利鱼小米小米食谱

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就...[更多]

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