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健康自制油条

□ 作者:芋儿 ‖ 来源:芋儿1美食博客    2014-11-21 18:36:24

油条是我们最喜欢的早点,油条配豆浆也是绝配。不过后来知道了原来油条里面含有明矾,炸的油也是经过反复使用的含有亚硝酸盐,从此油条被列为了不健康的食品,再不敢多吃了。不过,好些时候我们还是无法抵御油条的美味诱惑,怀着侥幸的心里,欲罢不能!吃一点点不会痴呆吧?久不久的吃一次不会得癌症吧?油条,一直以来让我们又爱又恨!

自己在家制作虽然麻烦,但是,这样没用一点明矾,没用反复使用的老油,做出的油条一下子高大上起来,健康美味还饱含浓浓爱意,能不让人喜欢吗?

健康自制油条

主料;面粉500克;水225克;牛奶40克;色拉油30克;黄油10克;鸡蛋一个;小苏打2克;泡打粉6克;盐13克

健康自制油条的做法

健康自制油条的做法

1.将原料放到一起加冷水揉成面团,面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复伸拉可见它透明而不破,就说明面和好了。

2.和好的面团不能立即就做,而是要将其放入0°--4°的冷藏冰箱存放12小时,让面团的组织融合的更加充分,为油炸打好基础。

健康自制油条步骤1-2

3.取出发好的面团,切成小块,两个小块叠加在一起,用筷子压一下。

4.入油锅前捏住两边拉一下。

健康自制油条步骤3-4

5.入油锅中火炸制。

健康自制油条

关键词:油条面粉油条食谱油条

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