香菜拌鹌鹑煎蛋

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2014-11-20 22:58:03

秋冬的冷天气也是可以吃凉拌菜的,只要现做现吃,

且不要用猪油等低温易凝固的油类即可。

香菜拌鹌鹑煎蛋

食材:香菜、鹌鹑蛋、大蒜仔、红辣椒;

香菜拌鹌鹑煎蛋的做法

香菜拌鹌鹑煎蛋的做法

1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;

2、大蒜仔切碎末,红辣椒切细丁、生姜切碎末;

香菜拌鹌鹑煎蛋步骤1-3

香菜拌鹌鹑煎蛋步骤4-6

3、平底不粘锅抹少许油,油热后,打入鹌鹑蛋,底部略凝固能晃动后,翻面,至蛋黄凝固,即可起锅装盘;与香菜、蒜末、辣椒碎、姜末混合,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油,搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。

香菜拌鹌鹑煎蛋

小小的鹌鹑煎蛋。

鹌鹑煎蛋也可以凉拌成酸辣味、糖醋味的。

做这个菜,鹌鹑蛋也可以改成鸡蛋或鸭蛋,

不过鸡蛋、鸭蛋煎好后,铲成小块再凉拌更容易入味。

 

美食城网站小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

关键词:香菜鹌鹑蛋煎蛋煎蛋食谱

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]

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