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青笋肚片

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2014-11-17 20:30:56

爸妈来猫家小住小两天,猫特意申请年假在家陪伴,早上一家三口到市场买了菜,一个猪肚好大,一半做汤,一半卤熟,卤好的那半跟新鲜上市的青笋一起炒,软糯的肚片与脆嫩的笋片互相碰撞,一脆一软,非常丰富的口感,还带着青笋淡淡地清香,闻着香,吃着更香。

一年又到青笋季----青笋肚片

食材:青笋400克   熟猪肚150克   红椒25克   蒜子10克

调味料:油适量 、  盐1茶匙  、 糖0.5茶匙  、 生抽1茶匙 、  蚝油1茶匙  、 辣椒油适量

青笋肚片的做法

青笋肚片的做法

1.青笋切斜片,熟猪肚切抹刀片,红椒切菱角片,蒜子切指甲片。

青笋肚片步骤1

2.锅烧热,放油,爆香蒜子后,下红椒翻炒。

青笋肚片步骤2

3.接着放入青笋片炒制。

青笋肚片步骤3

4.加入适量的盐,少量的糖是为了提出青笋中的鲜甜味,炒至8成熟,盛出备用。

青笋肚片步骤4

5.锅内继续放少许油,把肚片放入炒制。

青笋肚片步骤5

6.接着倒入事先炒好的青笋片。

青笋肚片步骤6

7.加入适量生抽,蚝油。

青笋肚片步骤7

8.想要开胃点,可放入少许的辣椒油。

青笋肚片步骤8

9.炒匀,出锅。

青笋肚片步骤9

青笋肚片

美食小提示

1.有人喜欢青笋原本的那抹翠绿,那么在制作的时候,就一定记得别放重色的调料,以免破坏了那漂亮的颜色。

2.最后来一点辣椒油,是想增加一点刺激的口感,不喜勿放。

3.猪肚事先卤熟,吃时要多少切多少,剩下的放冰箱保存。

美食城网站小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

关键词:青笋猪肚

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......[更多]

青笋肚片的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-07 10:28:28 美食城手机网友
看着就好吃,就是自己这厨艺,哎
回复 支持6
2018-06-22 01:23:45 美食城手机网友
看着好高端哦,不知道味道怎么样
回复 支持4
2018-06-07 21:55:12 美食城手机网友
哇哦,这个是我的大爱啊
回复 支持3
2018-05-25 12:02:57 美食城手机网友
很诱人呀,真是饭遭殃。
回复 支持10
2018-05-22 11:53:40 美食城手机网友
我貌似都闻见香味了
回复 支持5