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黑椒酱烤鸡腿

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2014-11-13 21:13:04

今天这道黑椒酱烤鸡腿

用调好的酱料腌了整整24小时

酱香已经融入到了鸡肉中

烘烤的时候特意开了热风功能

出炉的鸡腿外皮焦香酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,好吃

黑椒酱烤鸡腿

黑椒酱烤鸡腿

材料:鸡腿2只,姜1块,蒜5瓣,新鲜迷迭香1根,蜂蜜2大勺,生抽2大勺,老抽1/2大勺,盐1小勺,色拉油2大勺,黑椒酱2大勺,柠檬小半个,黑胡椒粉适量。

黑椒酱烤鸡腿的做法

1、鸡腿洗净沥干,用小刀在鸡腿背面划些小口方便入味,放入切好的姜丁,蒜片。

2、加入洗干净的迷迭香叶,生抽,老抽。

黑椒酱烤鸡腿步骤1-2

3、加盐和蜂蜜,色拉油,黑椒酱。

4、柠檬切片挤汁加入。

黑椒酱烤鸡腿步骤3-4

5、现磨些黑椒粉少许,拌匀后入冰箱盖保鲜膜腌制一夜。

6、烤箱预热220度,烤盘上铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡腿放在烤网上,放烤箱中层,开启热风功能,烤30分钟左右,隔5分钟用刷子在鸡腿上刷一层酱料。

黑椒酱烤鸡腿步骤5-6

小贴士

1.鸡腿背面用刀切小口是为了让鸡肉更入味也更易烤熟,表面为了完整好看可以用牙签叉些小孔,也可以将鸡腿骨剔出来再烤。

2.迷迭香有新鲜的最好,没有的话用超市里卖的瓶装干迷失香也OK.

3.黑椒酱我用是的李锦记的味道不错。

4.烤肉的时候,酱汁会滴到烤盘上,为了方便清洗要在烤箱上铺层锡纸。

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关键词:鸡腿黑椒食谱黑椒菜菜谱

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